蔘鬚燉雞湯



材料:

原味高湯1罐
土雞1隻
水1000㏄
中藥材:紅棗5顆
蔘鬚1/2把
枸杞適量
川芎5片
黃耆20公克

調味料:

雞湯塊1/2塊
米酒400㏄
作法

 1.土雞洗淨後整隻放入沸水中汆燙約2分鐘,撈出備用。
 2.將所有中藥材沖洗一下,瀝乾備用。
 3.將作法1的土雞放入砂鍋中,加入作法2的中藥材、所有調味料、水及原味高湯煮至沸騰。
 4.將作法3蓋上鍋蓋,轉小火燉煮約80分鐘,熄火再燜約10分鐘即可。

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