肉醬意粉



材料:

A.意粉80公克
B.絞肉20公克
洋蔥末10公克
蒜末2粒
C.紅蘿蔔末5公克
西芹末5公克
香濃蕃茄醬1/2匙
蕃茄汁30㏄

調味料:

A.義大利綜合香料1/4茶匙
月桂葉片1片
九層塔葉3片
B.糖1/2匙
起士粉5公克

作法:

 1.意粉放入滾水中煮熟後,撈起泡冷水至涼,再以少許橄欖油(材料外)拌勻,備用。
 2.熱油鍋,放入絞肉、洋蔥末、蒜末炒香後,加入紅蘿蔔末、西芹末、香濃蕃茄醬、蕃茄汁拌炒均勻。
 3.於作法2的鍋中加入調味料A,轉小火煮至湯汁變濃稠。
 4.於作法3的鍋中加入作法1的意粉及調味料B拌勻即可。

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