酥炸雞



材料:

雞胸肉1片

調味料:

脆皮炸雞粉3大匙
白胡椒粉1/4茶匙
薑末5公克
蔥末5公克
蛋液1顆
醬油1/2大匙

作法:

 1.雞胸肉洗淨去皮,切成粒狀備用。
 2.將所有調味材的材料依序加入作法1的雞粒中拌勻備用。
 3.再將作法2的雞粒均勻沾裹上作法2的粉漿備用。
 4.熱鍋,放入適量的油,油溫燒熱至150℃時,將作法3的雞粒放入油鍋中,以中火炸至表面金黃且熟透即可。

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