脆筍炒肉片



材料:

脆筍200公克
豬梅花肉片200公克
香菇片3朵
辣椒片1條
蒜末10公克
沙拉油適量

調味料:

鹽1/2小匙
雞粉1/4小匙
細砂糖少許
烏醋少許
米酒1小匙

作法:

 1.脆筍泡水1小時,放入滾水中汆燙5分鐘後,撈起瀝乾,備用。
 2.熱鍋,倒入沙拉油,放入蒜末、辣椒絲爆香,加入香菇片炒香,再放入豬梅花肉片炒至顏色變白。
 3.在作法2的鍋中,加入作法1的脆筍炒1分鐘,最後放入所有調味料拌炒均勻即可。

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