可樂豬腳



材料:

豬腳900公克
可樂350㏄
蔥段15公克
薑片10公克
月桂葉5片
水1000㏄

調味料:

醬油200㏄
米酒2大匙
肉桂粉少許
胡椒粉少許
鹽少許

作法:

 1.把豬腳洗淨後放入滾水中汆燙約5分鐘,撈出泡冰水待涼,備用。
 2.熱一炒鍋,加入2大匙沙拉油爆香蔥段、薑片,接著加入作法1的豬腳翻炒約1分鐘,再加入所有調味料與月桂葉炒香。
 3.在作法2的鍋中加入可樂拌炒均勻,然後把所有材料移入砂鍋中,加入水煮至滾沸後,轉小火續煮約70分鐘,關火後,再燜約10分鐘即可。

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