沙茶黑椒牛柳



材料:

牛肉200公克
蒜末5公克
西芹40公克
黃甜椒30公克
紅甜椒30公克

調味料:

原味沙茶醬1大匙
粗黑胡椒粉1小匙
A1醬1小匙
細糖1小匙
鹽1/4小匙
水2大匙
太白粉水1小匙
香油1小匙

作法:

 1.將牛肉切成長約3公分與筆同粗細的條狀;西芹及黃甜椒、紅甜椒均切條,備用。
 2.熱鍋,倒入約2大匙油,將作法1的牛肉條下鍋,以大火快炒至牛肉表面變白即撈出備用。
 3.另熱一鍋,倒入1大匙油,以小火爆香蒜末後,放入牛頭牌原味沙茶醬及粗黑胡椒粉略翻炒幾下,接著加入A1醬、細糖、鹽及水炒勻。
 4.再加入作法2的牛肉條,以大火快炒約10秒後,以太白粉水勾芡,再灑上香油炒勻即可。

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