胡椒鳳螺



材料:

鳳螺400公克

調味料:

鹽1/4茶匙
雞粉1/2茶匙
蒜香粉1/2茶匙
洋蔥片1/4茶匙
三奈粉1/4茶匙
百草粉1/6茶匙
白胡椒粉1/2茶匙
黑胡椒粉1茶匙
米酒2大匙
水100㏄

作法:

 1.把鳳螺洗淨後瀝乾,放入小砂鍋中,備用。
 2.將所有調味料加入作法1的小砂鍋中,轉中火煮滾,待滾沸後要記得不時翻動,持續煮約3分鐘後,加快翻動速度以防鍋底燒焦。
 3.於作法2的小砂鍋中再持續翻動約5分鐘至湯汁完全收乾入味即可。

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