法式烤洋蔥湯



材料:

奶油10g
培根20g
洋蔥1/2個
麵粉10g
高湯400㏄
絞肉30g
鹽少許
黑胡椒粉少許
法國麵包1片
煙燻起士1片

作法:

 1.洋蔥切絲,培根切碎備用。
 2.用平鍋小火熔奶油,炒香洋蔥絲與培根碎,再放入牛絞肉炒至洋蔥軟爛,待洋蔥呈咖啡色時,放入麵粉略炒,再倒入高湯煮成稠狀,最後加鹽、黑胡椒粉調味。
 3.烤箱預熱至200℃,將作法2的洋蔥湯盛入耐熱湯皿中,放上法國麵包片及煙燻起士片,入烤箱烤約5分鐘至起士熔化即可。

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