起士烤田螺



材料:

A.田螺肉8顆
B.奶油15g
大蒜碎8g
紅蔥頭碎8g
洋蔥碎15g
紅酒20㏄
高湯50㏄
C.義大利香料適量
麵包粉15g
焗烤用起士20g
起士10g

作法:

 1.田螺肉洗淨備用。
 2.取一鍋放入奶油,以中小火炒香大蒜碎、紅蔥頭碎、洋蔥碎,放入螺肉、紅酒略炒,再倒入高湯煮至醬汁略乾。
 3.將作法2的材料起鍋放入烤皿中,撒上義大利香料、麵包粉、焗烤用起士、起士,再放入烤箱以230℃略烤約5分鐘至表面上色即可

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