芋頭燒雞2



材料:

芋頭1顆
去骨雞腿2支
蒜5顆

調味料:

米酒2大匙
鹽1/4小匙
太白粉1/2茶匙

醃料:

醬油2大匙
細砂糖1/2大匙
水480㏄

作法:

 1.芋頭去皮、切塊;雞腿切塊、加入所有醃料材料抓勻醃約15分鐘,備用。
 2.取一鍋,加入2杯沙拉油(份量外),油溫熱至約180℃,加入蒜仁、作法1的芋頭塊炸至外表呈金黃色時撈起瀝油,再放入作法1的雞腿塊炸至外表呈金黃色撈起瀝油,備用。
 3.原鍋將油倒出,加入作法2炸好的蒜仁、芋頭塊及雞腿塊及所有調味料一起燒至收汁即可。

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