奶油草蝦



材料:

草蝦200公克
洋蔥15公克
蒜10公克

調味料:

奶油2大匙
鹽1/4茶匙

作法:

 1.把草蝦洗淨,剪掉長鬚、尖刺後去腸泥,用剪刀從蝦背剪開(深約至1/3處),瀝乾水分備用。
 2.洋蔥及蒜切碎,備用。
 3.取一油鍋,熱油溫至約180℃,將草蝦下油鍋炸約30秒至表皮酥脆即可起鍋瀝油。
 4.另起一炒鍋,熱鍋後加入奶油,以小火爆香洋蔥末、蒜末,再加入作法3的草蝦與鹽,以大火快速翻炒均勻即可。

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