湯種牛奶蜂蜜麵包



材料:

麵粉 270 g
糖 18 g
鹽 4 g
牛油 20 g
酵母 4 g
湯種+牛奶 120 g 湯種做法
蜂蜜 2湯匙

做法:

1, 先把湯種,蜂蜜和鮮奶加入麵包機內, 然後把麵粉放入,
而糖,鹽及牛油分別在四個角落放入,
最後到酵母要放在中央,

按選功能8(麵糰制作), 然後啓動, 約25分鐘.

2, 麵糰取出分成6份,

3, 把每份麵糰弄成球狀


4, 用保鮮紙蓋著表面(室温約26-32°C) 發酵 45 分鐘
5, 發酵後可在麵糰表面畫花及塗上蜂蜜




6, 把焗爐先預熱15分鐘

7, 把麵糰放入焗爐, 利用上下發熱線焗15分鐘 (120度)

可見到內裡的鬆軟

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