南瓜魚餅



材料:

魚漿300公克
南瓜200公克
蒜泥1大匙
薑末1小匙

調味料:

鹽適量
胡椒粉1小匙
紹興酒1大匙

作法:

 1.南瓜去皮,放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘至熟,取出後趁熱搗成泥,備用。
 2.取一調理盆,放入魚漿、蒜泥、薑末、作法1的南瓜泥與所有調味料拌勻。
 3.把作法2的南瓜漿捏成扁平餅狀,放在蒸盤上以蒸鍋蒸熟,取出擺盤。
 4.取平底鍋,熱後加入少許沙拉油,把作法3的南瓜魚餅放入煎至兩面焦黃即可。

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