南瓜馬芬



材料:

奶油75公克
糖粉75公克
全蛋75公克
牛奶56公克
南瓜泥160公克
低筋麵粉160公克
泡打粉4公克
小蘇打2公克
肉桂粉少許
南瓜子10公克

作法:

 1.將全蛋放入攪拌缸中,加入過篩好的糖粉以慢速攪拌均勻。
 2.將奶油以微溫的水隔水溶化後加入作法1中,拌勻至完全吸收後加入牛奶和南瓜泥拌勻。
 3.將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打和肉桂粉一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉的麵糊。
 4.將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,撒上南瓜子,放入預熱好的烤箱以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘後取出即可。

Comments