起司培根馬芬



材料:

奶油117公克
糖粉32公克
鹽3公克
全蛋139公克
低筋麵粉213公克
泡打粉6公克
粗黑胡椒粉4公克
起司粉43公克
牛奶43公克
培根2片
高溶點起司50公克

作法:

 1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中,加入一起過篩好的糖粉和鹽以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。
 2.將全蛋分次加入作法1中,拌勻至完全吸收。
 3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後,與粗黑胡椒粉和起司粉一起加入作法2中,以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻,加入牛奶拌勻,再加入切小片的培根與切小塊的高溶點起司拌勻成麵糊(可預留少許培根和高溶點起司作為表面裝飾)。
 4.將作法3裝入擠花袋中,擠入紙模至八分滿,放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約25分鐘後取出即可。

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