栗子冬菇雞湯

材料:

雞肉200公克

去皮鮮栗子100公克

泡發香菇5朵

枸杞4公克

薑片15公克

水500㏄

調味料:

鹽3/4茶匙

雞粉1/4茶匙

作法:

 1.雞肉剁小塊，放入滾水中汆燙去髒，再撈出用冷水沖涼洗淨，備用。

 2.香菇切小片，與作法1處理好的土雞肉塊、鮮栗子、薑片及枸杞一起放入湯盅中，再加入水，蓋上保鮮膜。

 3.將作法2的湯盅放入蒸籠中，以中火蒸約1小時，蒸好取出後加入所有調味料調味即可。