西芹雞肉



材料:

雞胸肉150公克
西芹200公克
黃甜椒50公克
蒜片10公克
爌肉滷汁50㏄

調味料:

鹽少許
糖少許
米酒1小匙
香油少許

醃料:

鹽少許
糖少許
米酒1/2小匙
蒜末適量
太白粉少許

作法:

 1.雞胸肉洗淨切片,加入所有醃料醃約10分鐘備用。
 2.西芹、黃甜椒切片放入沸水中汆燙一下去澀備用。
 3.熱鍋,倒入2大匙油,放入蒜片爆香,再放入作法1的雞胸肉片炒至顏色變白,加入爌肉滷汁炒勻。
 4.最後加入作法2的西芹片、黃甜椒片與所有調味料拌炒入味即可。

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