百合芡實燉雞湯



材料:

土雞肉200公克
乾百合25公克
芡實20公克
桂圓肉5公克
薑片15公克
水500㏄

調味料:

鹽1茶匙

作法:

 1.土雞肉剁小塊,放入滾水中汆燙去髒,再撈出用冷水沖涼洗淨,放入湯盅中,加入水備用。
 2.乾百合浸泡在冷水(份量外)中約5分鐘,泡軟後倒去水,與桂圓肉、芡實及薑片一起加入作法1的湯盅中,蓋上保鮮膜。
 3.將作法2的湯盅放入蒸籠中,以中火蒸約1小時,蒸好取出後加入所有調味料調味即可。

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