焗烤時蔬燉飯



材料:

長米200公克
橄欖油1大匙
蘆筍50公克
紅椒30公克
黃椒30公克
洋蔥30公克
南瓜50公克
高湯500cc
起司絲100公克

作法:

 1.長米洗淨瀝乾備用。
 2.取一平底鍋,放入橄欖油燒熱後,放入洋蔥以小火炒軟後,放入蘆筍、紅椒、黃椒、南瓜一起炒香。
 3.將作法1的長米放入作法2的鍋中略微拌炒後,加入高湯煮至八分熟,倒入烤盤,撒上一層起司絲,即為半成品的焗烤時疏燉飯。
 4.預熱烤箱至180℃,將作法3半成品的焗烤時疏燉飯放入烤箱中,烤約10~15分鐘至表面呈金黃色即可。

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