洋蔥湯



材料:

洋蔥1顆
法國麵包3小片
奶油1大匙
牛高湯500cc
起司片2小片

作法:

 1.洋蔥切細絲備用。
 2.法國麵包切成1公分小粒後,放入平底鍋以小火烘烤乾備用。
 3.取一平底鍋,將奶油放入鍋中以小火煮至融化,以微火拌炒作法1的洋蔥絲直到炒成焦黃色。
 4.將牛高湯倒入作法2的鍋中,先以中火煮沸,轉小火熬煮20分鐘,再倒入耐烤湯杯,放進切達起司片,即為半成品的洋蔥湯。
 5.預熱烤箱至180℃,將作法4半成品的洋蔥湯放入烤箱中,烤10分鐘至切達起司融化,上桌前再撒上作法2的麵包粒即可。

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