沙蔘玉竹雞湯



材料:

土雞肉200公克
沙蔘4公克
玉竹5公克
麥冬8公克
薑片15公克
水500㏄

調味料:

鹽3/4茶匙
雞粉1/4茶匙
料理米酒10㏄

作法:

 1.土雞肉剁小塊,放入滾水中汆燙去髒,再撈出用冷水沖涼洗淨備用。
 2.將作法1處理好的土雞肉塊與其他材料一起放入湯盅中,再加入水、料理米酒,蓋上保鮮膜。
 3.將作法2的湯盅放入蒸籠中,以中火蒸約1小時,蒸好取出後加入鹽與雞粉調味即可。

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