碎芝士甜麵包



材料:

麵粉 150 g
糖 25 g
鹽 4 g
牛油 18 g
酵母 3 g
湯種 40 g 湯種做法
牛奶 50 g

做法:

1, 先把湯種和鮮奶加入麵包機內, 然後把麵粉放入,
而糖,鹽及牛油分別在四個角落放入,
最後到酵母要放在中央,

按選功能8(麵糰制作), 然後啓動, 約25分鐘.

2, 麵糰取出分成4份,

3, 把每份麵糰按壓排出空氣, 弄成球狀

4, 用保鮮紙蓋著表面(室温約26-32°C) 發酵 45 分鐘

5, 把每份麵糰再按壓排出空氣, 及弄成球狀 , 用保鮮紙蓋著表面(室温約26-32°C) 發酵 45 分鐘
(重複做多一次會讓麵包更鬆軟)

6, 把碎芝士放在麵糰表面

7, 把焗爐先預熱10分鐘

8, 把麵糰放入焗爐, 利用上下發熱線焗12分鐘 (150度)

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