沙律杯子蛋糕 Posted by Angel on June 21, 2015 Get link Facebook Twitter Pinterest Google+ Email Other Apps 蛋糕體材料: 低筋麵粉 80 G 泡打粉 7 G 鮮奶 50 G 蛋黃 2隻 牛油 30 G 砂糖 30 G 提子 5 G 奶油材料: 蛋白 2隻 砂糖 30 G 奶油做法: 1, 取出蛋白(不能有一點蛋黃) 2, 把蛋白打起泡,便加第一次砂糖(砂糖分4次加入), 便開始繼續打泡 3, 重覆以上動作,直至砂糖全放入, 完成後應好像下圖, 能有個小勺站起便可, 備用 4, 把蛋糕體材料放入盤內 (次序: 蛋黃, 鮮奶, 牛油, 砂糖, 麵粉, 泡打粉) (麵粉及可可粉要篩入) 5, 放入後慢慢攪拌至糊狀 6, 然後把打好的奶油分3次放進盤內攪拌 7, 攪拌好, 把糊放入杯子中 8, 在表面放上沙律醬 9, 預熱焗爐150度15分鐘 10, 把杯放入焗爐, 以150度焗15分鐘, 焗爐停下後等5分鐘再取出,便完成 Comments
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