涼拌手撕雞



材料:

雞脾 4 隻
青瓜 1 條

調味:

A, 五香料 1 茶匙
鹽 半茶匙
糖 1 茶匙
豉油 1湯匙

B, 芝麻沙律醬

做法:

1, 先把雞脾用調味A調味等半小時
2, 把雞脾放入水中煮半小時至全熟
3, 熟好用凍水泡雞脾半小時
4, 把青瓜切細條狀備用
5, 把雞脾肉用手撕成條狀
6, 把青瓜及雞肉放入碟內, 把調味B加入碟內攪拌便完成

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