枝竹羊腩煲



材料:

羊腩 1 1/2 磅
薑  5-6片
蔥 1條 
枝竹 隨意
花椒 少許
香葉 5-6片
八角 少許

調味:

紅燒醬 150 克
冰糖 10克

做法:

1, 薑和蔥切開備用
2, 枝竹用熱水沖洗備用
3, 羊腩汆水備用
4, 開中火,放入橄欖油, 鍋熱後放入薑和蔥炒香, 
5, 放入羊腩, 加一杯水, 再放入花椒 ,香葉, 八角,  冰糖及紅燒醬, 水要加至蓋過大部份食材, 上蓋
6, 水滾後, 轉細火炆1小時30分鐘
7, 放入枝竹, 上蓋等10分鐘便完成

Comments