Creme de frango e sopa de cogumelo



materiais:

1 colher de sopa de azeite de oliva
8 onças desossada, frango sem pele, cortadas em pedaços de 1 polegada
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
2 colheres de sopa de manteiga
3 de alho picados
8 onças de cogumelos, em fatias
1 cebola cortada em cubos
3 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
2 aipo
1/2 colher de chá de tomilho seco
1/4 xícara de farinha de trigo
4 xícaras de caldo de galinha
1 folha de louro
2 colheres de sopa de folhas frescas de salsa picada
Um alecrim

prática:

1, com uma panela grande aqueça o azeite em fogo médio. Participe e pimenta, adicione o frango na panela e deixe cozinhar até dourar, cerca de 2-3 minutos; standby
2, com a panela de sopa, aqueça a manteiga em fogo médio. Adicione o alho, cogumelos, cebolas, cenouras e aipo. Mexendo ocasionalmente, cerca de 3-4 minutos. Mexer em tomilho e refogue por cerca de 1 minuto.
3. Adicione a farinha até que doure, cerca de 1 minuto. Adicione o caldo de galinha, a folha de louro e frango, e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 4-5 minutos.
4, adicione sal e pimenta, quando atinge a consistência desejada, completa
Alternativamente juntamente com salsa e alecrim

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