Bolo Chiffon Chocolate



materiais:

pasta de gema de ovo
4 gemas
50cc óleo de colza
60cc de leite
15g de chocolate
Baixa-glúten 45g farinha
15g de cacau em pó
pasta de proteína
proteína 4
65g de açúcar branco

Pan:

6 "um molde de bolo chiffon

prática:

1, após a gema de ovo na panela, adicione o óleo de semente vegetal, misturando com um batedor.
2, misture o leite em etapa 1. O baixo de glúten mistura de farinha de cacau em pó peneirado duas vezes completamente. Adicione a gema de ovo na pasta de farinha e misture bem com um batedor.
3, mexendo com a proteína do whisk, por isso, quando você abre uma espuma branca, despeje o açúcar duas vezes. Quando há um pouco de peso pasta de proteína pesada e apresentação brilhante é completa. (Você também pode ativar panelas de aço, proteína não vai roubar.)
4, 1/3 do creme na pasta de proteínas de gema de ovo, mexendo com um batedor até sem grumos esculpir. Repita essas etapas para o merengue restante duas vezes.
5, a massa é despejada num molde a partir de um lugar mais alto. Superfície massa lisa com uma espátula de borracha.
  Colocado em um forno de 180 graus pré-aquecido para assar por 25 minutos. completo

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