葡萄杯子蛋糕









主料:
150克 軟化牛油
150克 糖
175克 自發麵粉
3個 雞蛋
1茶匙香草精


奶油做法:

1, 取出蛋白(不能有一點蛋黃)
2, 把蛋白打起泡,便加第一次砂糖(砂糖分4次加入), 便開始繼續打泡
3, 重覆以上動作,直至砂糖全放入,  能有個小勺站起便可, 備用
4, 把蛋糕體材料放入盤內
    (次序: 蛋黃, 香草精, 自發麵粉, 牛油)
    (麵粉要篩入)
5, 放入後慢慢攪拌至糊狀
6, 然後把打好的奶油分3次放進盤內攪拌
7, 攪拌好, 把糊放入杯子模具中
8, 預熱焗爐180度10分鐘
9, 把杯子模具放入焗爐, 以180度焗15分鐘, 焗爐停下後等5分鐘再取出,便完成蛋糕部份

上層奶油:

材料:

Whipping cream 100克
糖 30克

做法:

1, whipping cream 放入糖,用打蛋器攪拌至 cream 狀
2, 把攪拌勻的奶油放入擠花袋
3, 在蛋糕表面制作出自己喜歡的形狀,再利用水果裝飾便完成

By: Moon

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